可口可樂(Coca Cola)這名字,不論是英文原名還是中文譯名,讀起來總給人快樂的感覺。

大口大口啃著薯條漢堡包pizza的時候,最對味是可樂;燭光下細味咀嚼煙三文魚沙拉risotto意大利面的時候,最對味是可樂,香檳除外。

可樂最好是倒在杯中,加冰,加檸檬,讓氣泡微微上升蒸發,classic! 味道不太甜,也不會有被氣泡「辣」著的感覺。當然,有些人就是喜歡它的「辣」。

感冒的時候,加上檸檬片薑片,煲滾來喝,不但行血保暖,且有加強免疫系統作用,抵抗病菌。

可樂也可以用來做菜,很早以前聽就過可樂雞翼,我從來未嘗過也未試過做。最近,朋友推薦可樂牛肉,做法很簡單,將用來烤(roast)的牛肉,超市裡主賣肉類的大叔就knuckle部分就好,提早一晚將整塊牛肉浸在可樂裡,第二天煮熟就成,不用調味,可樂裡的鹽分和糖分剛剛好將肉「淹」成,就是最簡便的marination,可樂中的酸剛剛好把肉鬆軟化,牛肉即使煮久了也不會有過老的問題,更神奇的是,朋友宣稱肉會自動脫成絲(shredded),不用費力切切割割剪剪,可以用來做beef taco! 多好!

我試了兩次,兩次也沒有遵照食譜來做,味道還好,剛剛到位的甜,如果喜歡味濃一點,可以外加醬油調味,要不直接吃也可。但是這個self-shredding功效,我的可樂牛肉做不來喲。。。第一次,用錯了牛肉的,第二次,即是今晚,因沒有提早浸牛肉的關係吧。。。。

不過,朋友依然連聲稱讚,還問我拿食譜!哈哈。

下次,會照單來做的!